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豬的排泄物中主要有微生物、未被消化利用的氮、磷等有機(jī)物及各種超量添加于飼料中的礦物元素及藥物，本文對規(guī)�；i場糞尿?qū)Νh(huán)境可能造成的污染及減少污染的措施進(jìn)行了綜述。www.rtesn.com
由于規(guī)模養(yǎng)豬帶來的環(huán)境污染問題日益突出，已成為世界性公害，不少國家已采取立法措施，限制畜牧生產(chǎn)對環(huán)境的污染。為了從根本上治理畜牧業(yè)的污染問題，保證畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，許多國家和地區(qū)在這方面已進(jìn)行了大量的基礎(chǔ)研究，取得了階段性成果。本文對養(yǎng)豬場環(huán)境污染情況進(jìn)行評估分，結(jié)合國內(nèi)外有關(guān)科技成果，提出改善養(yǎng)殖場污染的措施，為促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展提供參考。
１ 養(yǎng)殖場糞尿?qū)ι鷳B(tài)環(huán)境的污染
1．1 養(yǎng)殖場的排污量 一般情況下，l頭育肥豬從出生到出欄，排糞量850～1050kg，排尿1200～1300kg。1個萬頭豬場每年排放純糞尿3萬t，再加上集約化生產(chǎn)的沖洗水，每年可排放糞尿及污水6～7萬t。目前全國約有5000頭以上的養(yǎng)豬場1500多家，根據(jù)這些規(guī)�；B(yǎng)殖場的年出欄量計算，其全年糞尿及污水總量超過1億t。全國僅有少數(shù)豬養(yǎng)殖場建造了能源環(huán)境工程，對糞污進(jìn)行處理和綜合利用。以對豬場糞水污染處理力度較大的北京、上海和深圳為例，采用工程措施處理的糞水只占各自排放量的5％左右。由于糞水污染問題沒有得到有效解決，大部分的規(guī)模化養(yǎng)豬場周圍臭氣沖天、蚊蠅成群，地下水硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，少數(shù)地區(qū)傳染病與寄生蟲病流行，嚴(yán)重影響了養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
1.2 豬場排泄物中的主要成分 豬糞污中含有大量的氮、磷、微生物和藥物以及飼料添加劑的殘留物，它們是污染土壤、水源的主要有害成分。l頭育肥豬平均每1d產(chǎn)生的廢物為5．46L，l年排泄的總氮量達(dá)9．534kg，磷達(dá)6．5kg。l個萬頭豬場年可排放100～161t的氮和20～33t的磷，并且每1g豬糞污中還含有83萬個大腸桿菌、69萬個腸球菌以及一定量的寄生蟲卵等。大量有機(jī)物的排放使豬場污物中的BOD（生化需氧量）和COD（化學(xué)需氧量）值急劇上升。據(jù)報道，某些地區(qū)豬場的BOD高達(dá)1000～3000（mg/L），COD高達(dá)2000～3000（mg／L），嚴(yán)重超出國家規(guī)定的污水排放標(biāo)準(zhǔn)（BOD6～80，COD150～200）.此外，在生產(chǎn)中用于治療和預(yù)防疾病的藥物殘留、為提高豬生長速度而使用的微量元素添加劑的超量部分也隨豬糞尿排出體外；規(guī)模化豬場用于清洗消毒的化學(xué)消毒劑則直接進(jìn)人污水。上述各種有害物質(zhì)，如果得不到有效處理，便會對土壤和水源構(gòu)成嚴(yán)重的污染。 豬場所產(chǎn)生的有害氣體主要有氨氣、硫化氫、二氧化碳、酚、吲哚、糞臭素。甲烷和硫酸類等，也是對豬場自身環(huán)境和周圍空氣造成污染的主要成分。
1．3 豬場排泄物的主要危害
1．3．l 土壤的營養(yǎng)富積 豬飼料中通常含有較高劑量的微量元素，經(jīng)消化吸收后多余的隨排泄物排出體外。豬糞便作為有機(jī)肥料播撒到農(nóng)田中去，長期下去，將導(dǎo)致磷、銅、鋅及其它微量元素在環(huán)境中的富積，從而對農(nóng)作物產(chǎn)生毒害作用，嚴(yán)重影響作物的生長發(fā)育，使作物減產(chǎn)。如以前流行在豬日糧中添加高劑量的銅和鋅，可以提高豬的飼料利用率和促進(jìn)豬的生長發(fā)育，此方法曾風(fēng)靡一時，引起養(yǎng)殖戶和飼料生產(chǎn)者的極大興趣。然而，高劑量的銅和鋅的添加會使豬的肌肉和肝臟中銅的積蓄量明顯上升，更為嚴(yán)重的是還會顯著增加排泄物中銅、鋅含量，引起土壤的營養(yǎng)累積，造成環(huán)境的污染。
1．3．2 水體污染 在谷物飼料、谷物副產(chǎn)品和油餅中約有60％～75％的磷以植酸磷形式存在。由于豬體內(nèi)缺乏有效利用磷的植酸酶以及對飼料中的蛋白質(zhì)的利用率有限，導(dǎo)致飼料中大部分的氮和磷由糞尿排出體外。試驗表明豬飼料中氮的消化率為75％～80％，沉積率為20％～50％；對磷的消化率為20％～70％，沉積率為20％～60％。未經(jīng)處理的糞尿。一部分氮揮發(fā)到大氣中增加了大氣中的氛含量，嚴(yán)重時構(gòu)成酸雨，危害農(nóng)作物；其余的大部分則被氧化成硝酸鹽滲入地下或隨地表水流入江河，造成更為廣泛的污染，致使公共水系中的硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，河流嚴(yán)重污染。磷滲入地下或排入江河，可嚴(yán)重污染水質(zhì)，造成江河池塘的藻類和浮游生物大量繁殖，產(chǎn)生多種有害物質(zhì)，進(jìn)一步危害環(huán)境。
1．3.3 空氣污染 由于集約化養(yǎng)豬高密度飼養(yǎng)，豬舍內(nèi)潮濕，糞尿及呼出的二氧化碳等激發(fā)出惡臭，其臭味成分多達(dá)168種，這些有害氣體不但對豬的生長發(fā)育造成危害，而且排放到大氣中會危害人類的健康，加劇空氣污染以致與地球溫室效應(yīng)都有密切關(guān)系。
2 解決豬場污染的主要途徑
為了解決豬排泄物對環(huán)境的污染及惡臭問題、長期以來，世界各國科學(xué)家曾研究了許多處理技術(shù)和方法，如：糞便的干處理、堆肥處理、固液分離處理。飼料化處理、佛石吸附惡臭氣等處理技術(shù)以及干燥法、熱噴法和沼氣法處理等等，這些技術(shù)在治理豬糞尿污染上雖然都有一定效果，但一般尚需要較高的投入到目前為止，還沒有一種單一處理方法就能達(dá)到人們所要求的理想效果。因此，必須通過多種措施，實行多層次。多環(huán)節(jié)的綜合治理，采取標(biāo)本兼治的原則，才能有效地控制和改善養(yǎng)豬生產(chǎn)的環(huán)境污染問題。
2.1 合理規(guī)劃，科學(xué)選址，按照可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略確定養(yǎng)殖規(guī)模與布局
2．1．l 合理規(guī)劃，科學(xué)選址 集約化規(guī)�；B(yǎng)豬場對環(huán)境污染的核心問題有兩個，一個是豬糞尿的污染，另一個是空氣的污染。合理規(guī)劃，科學(xué)選址是保證豬場安全生產(chǎn)和控制污染的重要條件。在規(guī)劃上，豬場應(yīng)當(dāng)建到遠(yuǎn)離城市、工業(yè)區(qū)、游覽區(qū)和人口密集區(qū)的遠(yuǎn)郊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)腹地。在選址上，豬場要遠(yuǎn)離村莊并與主要交通干道保持一定距離，有些國家明確規(guī)定，豬場應(yīng)距居民區(qū)2km以上；避開地下生活水源及主要河道；場址要保持一定的坡度，排水良好；距離農(nóng)田、果園、菜地、林地或魚池較近，便于糞污及時利用。
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