號(hào)稱史上最嚴(yán)厲的新環(huán)保法從今年開始實(shí)施，畜禽養(yǎng)殖場的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和懲罰力度之高可謂空前，其中年出欄七億頭生豬的養(yǎng)豬業(yè)首當(dāng)其沖。環(huán)保部門被賦予按日記罰和查封扣押權(quán)，對(duì)于尚未完成環(huán)保程序的豬場而言，一旦被查封豬場、扣押生產(chǎn)設(shè)備，無疑命懸一線。豬糞本應(yīng)是一種很好的農(nóng)家肥，是培肥改良土壤的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥資源。但如果直接施用新鮮豬糞便，必將產(chǎn)生作物傷根、病害、草害等負(fù)面影響。據(jù)統(tǒng)計(jì)，年出欄在萬頭左右豬場，每天產(chǎn)生豬糞12 t左右，如果按過去那種自然堆漚發(fā)酵處理，存在如下幾方面弊端：一是堆漚時(shí)間長(4—6個(gè)月)，效果差；二是長期堆置既占場地，又對(duì)周圍環(huán)境造成污染；三是自然堆漚發(fā)酵糞便呈爛濕狀、具惡臭，難以運(yùn)輸，也很難直接施用。
為了解決環(huán)保與生產(chǎn)的矛盾，企業(yè)、豬場、個(gè)人作了很多嘗試，其中一個(gè)比較可行的做法是把豬糞通過發(fā)酵變成有機(jī)肥。政策鼓勵(lì)已出現(xiàn)萌芽，比如對(duì)有機(jī)肥廠的產(chǎn)銷噸數(shù)的生產(chǎn)補(bǔ)貼、運(yùn)輸補(bǔ)貼，對(duì)種植戶的價(jià)格補(bǔ)貼等。
"豬糞就是有機(jī)肥"，這是很多人最直接的理解。不過，豬糞成為商品形成的有機(jī)肥受生產(chǎn)、運(yùn)輸成本較高，市場接受度低等因素影響，遠(yuǎn)沒有那么容易實(shí)現(xiàn)。
高成本阻礙豬糞資源化
豬場的糞尿資源化通常有以下幾個(gè)途徑：直接施肥、堆肥后使用、粗略發(fā)酵、用工業(yè)化設(shè)備加工，這幾種方法中，工業(yè)化方法跟市場最能接軌。
"我們第五期規(guī)劃將投資約2000萬元建有機(jī)肥工廠，建成之后可以處理4萬頭生豬產(chǎn)生的100噸糞尿，每天可生產(chǎn)約30噸有機(jī)肥。"廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)有限公司總經(jīng)理吳志君說，對(duì)于在過去一年慘淡的行情中并未盈利多少的企業(yè)而言，這筆投入壓力不小。
吳志君介紹，規(guī)劃中的有機(jī)肥廠分為八個(gè)塔式的分支，每個(gè)塔每天可處理12噸新鮮糞尿，對(duì)應(yīng)5000頭大小不同的存欄生豬（按每頭豬每天平均產(chǎn)生2.5公斤糞尿計(jì)算），八個(gè)塔即可將4萬頭生豬的排泄物進(jìn)行資源化處理。具體流程是：糞尿從生豬生產(chǎn)線排到通往塔中的管道，經(jīng)過48小時(shí)的發(fā)酵、加工、打包變成成品有機(jī)肥。以每3噸新鮮糞尿可以產(chǎn)生一噸有機(jī)肥的比例算，每個(gè)塔每天可產(chǎn)出4噸有機(jī)肥，八個(gè)塔意味著每天可以產(chǎn)生30噸有機(jī)肥。
"生產(chǎn)出來的有機(jī)肥除了自家農(nóng)場使用外，還可以對(duì)外出售，不過這要算上有機(jī)肥廠的人工、電費(fèi)、設(shè)備折舊等，一噸有機(jī)肥成本約600元。"吳志君預(yù)計(jì)，有機(jī)肥廠要達(dá)到盈虧平衡要4-5年，回收成本要8-9年。
對(duì)于廣西農(nóng)墾這樣的大型國企而言，投入2000萬元應(yīng)對(duì)未來的環(huán)保趨勢是一筆理性投資�？蓪�(duì)于中小型豬場而言，自建有機(jī)肥廠卻是奢侈的投資。
"我們只有1000多頭母豬，不足以支撐一個(gè)肥料廠，另外我們目前也有足夠的土地來消納豬糞。"廣東德美生物科技有限公司技術(shù)部總監(jiān)黃峰坦言，公司目前只對(duì)豬糞進(jìn)行有機(jī)肥的"半成品"處理，即通過15-20天的發(fā)酵、堆肥處理，使豬糞變成沒有異味、消除了有害物質(zhì)的半成品有機(jī)肥，用以種油葵、玉米、蔬菜、草莓等。
"對(duì)于我們這樣的大型企業(yè)而言，必須采用最有效率的處理糞便方式，應(yīng)對(duì)政策需要和生產(chǎn)需要，但是中小型豬場不可能承擔(dān)這樣的成本，而且他們還可以通過堆肥、簡單處理來解決問題。"吳志君分析。
用"偏方"難獲工業(yè)化產(chǎn)品
大企業(yè)可以大手筆投資工業(yè)化措施，有心的中小公司也可以找到適合自己的低成本處理手段。
浙江畬鄉(xiāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司目前存欄生豬4000頭，該公司投入三十多萬元，建造了一個(gè)長80米、寬5米、深1米的管道，收納生豬糞便，加入木耳、香菇糠等廢料，發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，該公司負(fù)責(zé)人付先生向農(nóng)財(cái)寶典記者介紹，這套系統(tǒng)很簡單，就是一個(gè)管道，投入糞便之后加進(jìn)發(fā)酵物質(zhì)，管道里有一個(gè)移動(dòng)的渦輪在每天來回一趟翻動(dòng)管內(nèi)物質(zhì)，平均一天可以產(chǎn)生7-8噸肥料。
付先生強(qiáng)調(diào)，由于糞便太稀，光豬糞的話很難處理，所以他們從周圍種植木耳、香菇的農(nóng)民處以1毛錢1斤的價(jià)格買下下腳料加進(jìn)去，確保處理效果。"發(fā)酵時(shí)間很關(guān)鍵，一般要處理兩個(gè)月才能使用，如果發(fā)酵程度不夠的話，肥料會(huì)發(fā)熱，傷害農(nóng)作物；產(chǎn)生的肥料平時(shí)供自己種植使用，出售的話一噸450元，7-10月份周圍農(nóng)民需要施底肥時(shí)很搶手，產(chǎn)生的有機(jī)肥不夠賣。"相比"工業(yè)化"的處理方式，目前也涌現(xiàn)了一些使用生物處理糞便生產(chǎn)有機(jī)肥的方式。
杭州天元農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司就從2011年開始投資1000萬元使用生物蠅蛆養(yǎng)殖技術(shù)處理糞便。英德市康氏生態(tài)豬養(yǎng)殖場老板康太嬌也在嘗試用糞便飼養(yǎng)蚯蚓，得到有機(jī)肥和優(yōu)質(zhì)蛋白。不過這類辦法也有短板，即只能適應(yīng)地方性的特殊情況，無法推廣乃至提供工業(yè)化有機(jī)肥。
豬糞資源化的尷尬與機(jī)遇
豬糞資源化的嘗試如火如荼，但問題仍然很多。
黃峰介紹，該公司不考慮工廠化生產(chǎn)有機(jī)肥的另一個(gè)原因是市場化問題：相比化肥，有機(jī)肥顯得成本高、見效慢，長出的作物也不夠整齊。"我們目前用自己的有機(jī)肥種植瓜菜，在上市前需要挑選，把均勻、好看的放到菜檔，其他長相比較古怪的拿去喂豬。"據(jù)農(nóng)財(cái)寶典記者了解，有機(jī)肥在市場中的推廣已有多年。數(shù)據(jù)顯示，2000-2010年的10年間，中國有機(jī)肥銷售年均增速達(dá)到56.72%，銷售收入由2000年的3.55億元增長至2010年的317.63億元，增長近100倍。這說明有機(jī)肥的市場空間和機(jī)會(huì)正在上揚(yáng)，這個(gè)趨勢跟目前發(fā)展的有機(jī)、綠色觀念相匹配，也跟有機(jī)肥鼓勵(lì)政策直接相關(guān)。
2008年6月1日，財(cái)政部及國家稅務(wù)總局發(fā)布《關(guān)于有機(jī)肥產(chǎn)品免征增值稅的通知》（財(cái)稅[2008]56號(hào)）規(guī)定，對(duì)納稅人生產(chǎn)銷售和批發(fā)、零售有機(jī)肥產(chǎn)品免征增值稅。全國各地都有推出有機(jī)肥補(bǔ)貼政策，大部分針對(duì)企業(yè)，個(gè)別指向種植戶。比如從2004年起，上海開始實(shí)施有機(jī)肥政策補(bǔ)貼，目前每噸補(bǔ)貼200元。北京、江蘇、山東、河南等地也陸續(xù)開始實(shí)行有機(jī)肥的補(bǔ)貼政策，北京每噸補(bǔ)貼450元，山東、河南和江蘇的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)則在180-250元之間。
補(bǔ)貼政策雖有，但一般豬場拿到有機(jī)肥生產(chǎn)資格和有機(jī)肥補(bǔ)貼仍存在一定門檻，比如廣東省有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)以小型居多，很多豬場出售有機(jī)肥根本不受工商行政管理，政策中的優(yōu)惠能否使其規(guī)范化，尚需時(shí)間檢驗(yàn)。申請(qǐng)補(bǔ)貼程序的難易程度也各異，以江蘇省為例，首先企業(yè)要有一定規(guī)模，有機(jī)肥產(chǎn)品必須登記注冊；其次要到省土肥站申請(qǐng)列入有機(jī)肥補(bǔ)貼企業(yè)；通過后，參加各縣的商品有機(jī)肥補(bǔ)貼項(xiàng)目招標(biāo)；然后簽合同供肥，每噸補(bǔ)貼200元。
一位試水有機(jī)肥經(jīng)營的豬場老板告訴記者，豬場只有成立專業(yè)的有機(jī)肥工廠，才可能拿到補(bǔ)貼，但基建、機(jī)器費(fèi)用要上千萬元，而目前缺少政策扶持，因此從投資的角度并不劃算。