| 養(yǎng)豬門(mén)檻越來(lái)越高 養(yǎng)豬人還要不要繼續(xù)養(yǎng)？ | |
| 發(fā)布時(shí)間：2020/5/26 發(fā)布者：管理員 閱讀：1621次 | |
經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)近兩年的下跌，山東豬肉價(jià)格從去年下半年開(kāi)始迎來(lái)了上漲周期。但和以往不同的是，在這輪上漲周期中卻鮮有以前退出市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者重新進(jìn)入。究其原因，在人工費(fèi)、糧食價(jià)格以及環(huán)保、防疫成本不斷高漲的當(dāng)下，高成本不僅增加了養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，而且也讓養(yǎng)豬業(yè)日益變成了一個(gè)高門(mén)檻行業(yè)。
面對(duì)行業(yè)實(shí)際，在“豬周期”的盤(pán)旋中，一些養(yǎng)殖戶(hù)試圖用自己的經(jīng)驗(yàn)順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展來(lái)支撐，一 些養(yǎng)殖戶(hù)已開(kāi)始另辟蹊徑，發(fā)展自己的訂單式養(yǎng)殖，并取得頗為不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。但對(duì)于大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，因不好復(fù)制個(gè)例的訂單式生產(chǎn)，他們更多的是渴望政府能夠提供牽線搭橋的機(jī)會(huì)，讓他們?cè)谌缃窀叱杀镜谋尘跋掠行Ф惚堋柏i周期”，實(shí)現(xiàn)更穩(wěn)固的發(fā)展。
環(huán)保防疫是硬指標(biāo)
重新進(jìn)入市場(chǎng)變得更加艱難
“按照500頭左右的規(guī)模，往年有二三十萬(wàn)就可以開(kāi)豬場(chǎng)，現(xiàn)在至少需要翻一倍，養(yǎng)豬業(yè)確實(shí)不好干呀！”長(zhǎng)安區(qū)引鎮(zhèn)安上村上尤養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人尤偉，是記者幾年前采訪過(guò)的“老熟人”。當(dāng)年采訪時(shí)正值豬肉價(jià)格不斷下跌，尤偉日子不好過(guò)。自去年下半年以來(lái)，雖然西安的豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)走高，但尤偉表示還有些許壓力。
在養(yǎng)豬行業(yè)摸爬滾打了十多年，尤偉早已看慣了豬肉價(jià)格的漲漲跌跌，心態(tài)也更加成熟。但去年以來(lái)，隨著養(yǎng)豬成本不斷上漲，他變得有些擔(dān)憂(yōu)：玉米、飼料價(jià)格都在上漲，人工費(fèi)更不必說(shuō)，加上從去年開(kāi)始政府對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)加大了環(huán)保和防疫要求，如新建的規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)必須配備污水處理設(shè)備，已建的養(yǎng)豬企業(yè)也要逐步進(jìn)行環(huán)保改造。環(huán)保和防疫標(biāo)準(zhǔn)提高，并成為一項(xiàng)硬指標(biāo)，這也成為阻撓很多人進(jìn)入市場(chǎng)的門(mén)檻。
據(jù)介紹，以前建豬場(chǎng)，租一塊場(chǎng)地，搭上幾塊石棉瓦，鋪上一塊水泥地就能開(kāi)始�，F(xiàn)在想要開(kāi)養(yǎng)豬場(chǎng)， 僅僅一套污水處理設(shè)備就要十幾萬(wàn)元，這些成本的增加是顯而易見(jiàn)的。隨著成本增加、市場(chǎng)門(mén)檻提高，很多想要進(jìn)入市場(chǎng)的人便望而止步了。長(zhǎng)安區(qū)楊莊劉勝利原是 一位養(yǎng)殖戶(hù)，2012年開(kāi)始下跌的豬肉價(jià)格曾讓他傷透了心。特別2014年，豬肉價(jià)格不斷下跌，每出欄一頭豬要賠100多元，他也只能忍痛割?lèi)?ài)。在將存欄 的兩三百頭豬全部處理完后，他家的養(yǎng)豬場(chǎng)也隨之關(guān)門(mén)。如今詢(xún)問(wèn)劉勝利是否還想進(jìn)入市場(chǎng)，他擺手道：“現(xiàn)在成本更高，要是輸了就更傷不起了。”
順應(yīng)或者逃離
應(yīng)對(duì)“豬周期”養(yǎng)殖戶(hù)各有法則
據(jù)了解，目前西安的養(yǎng)豬業(yè)主要集中在戶(hù)縣、周至和長(zhǎng)安。其中，長(zhǎng)安區(qū)具備政府儲(chǔ)備肉資格的養(yǎng)殖場(chǎng)有16戶(hù)，即規(guī)模達(dá)到了500頭，但這幾年基本都維持在這個(gè)數(shù)量。
對(duì)于仍在行業(yè)內(nèi)打拼的養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，成本的增加自然意味著風(fēng)險(xiǎn)的提高。對(duì)于由市場(chǎng)主導(dǎo)的“豬周期”，資深養(yǎng)殖戶(hù)似乎早已看慣，有人想要順應(yīng)“周期”，通過(guò)調(diào)整自己的存欄，試圖掌握“周期”；也有人想著提高生產(chǎn)能力，想要逃離“周期”。
位于秦嶺腳下的秦嶺養(yǎng)豬場(chǎng)目前有圈養(yǎng)豬500 多頭。從2008年開(kāi)始，負(fù)責(zé)人薛順安已經(jīng)歷了幾次起起伏伏的“豬周期”。在他看來(lái)，市場(chǎng)這只無(wú)形之手讓養(yǎng)殖戶(hù)很是無(wú)奈。“我們只能根據(jù)行情，價(jià)格好時(shí)適 當(dāng)補(bǔ)欄，年景不好時(shí)盡快出手，更多靠的是多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)應(yīng)對(duì)�！毖槹舱f(shuō)道，如今他養(yǎng)的豬主要靠屠宰場(chǎng)來(lái)收購(gòu)。根據(jù)價(jià)格高低隨機(jī)選擇，并沒(méi)有形成固定的供貨 對(duì)象。
和薛順安不同，今年尤偉則有望徹底逃離“豬周期”的影響。經(jīng)過(guò)熟人牽線搭橋，目前 尤偉圈養(yǎng)的200頭無(wú)公害豬和陜西德生源商貿(mào)有限公司簽訂了5年的合同，基本實(shí)現(xiàn)了訂單式生產(chǎn)。即尤偉核算最低成本，企業(yè)核算好最高收購(gòu)價(jià)格后，雙方達(dá)成 一個(gè)協(xié)議價(jià)格。不論市場(chǎng)豬肉價(jià)格上漲或下跌，收購(gòu)價(jià)格將實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定。從執(zhí)行大半年的情況來(lái)看，尤偉感覺(jué)訂單式生產(chǎn)相對(duì)較為放心�！坝唵螌�(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)的可持續(xù) 性，降低了‘豬周期’帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，我也能騰出手來(lái)干更多事情。”在圈養(yǎng)的200頭無(wú)公害豬之外，如今尤偉又將精力轉(zhuǎn)移到養(yǎng)殖500頭有機(jī)豬的身上，近期他 的第一家有機(jī)豬示范點(diǎn)將在交大附近開(kāi)業(yè)。
下跌周期再臨？
訂單式生產(chǎn)應(yīng)成為努力方向
根據(jù)省物價(jià)局發(fā)布的豬肉價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，從 6月8日起，每500克生豬和豬肉價(jià)格分別為10.32元、15.98元，連續(xù)下降7周后，7月27日的生豬和豬肉價(jià)格已落至9.11元、15.26元， 降幅分別為11.72%、4.51%，這說(shuō)明“豬周期”的影響還在不斷持續(xù)。因?yàn)檎l(shuí)也說(shuō)不好，下一個(gè)豬肉價(jià)格下跌的周期是不是很快就要來(lái)臨了，大多數(shù)經(jīng)營(yíng) 者仍走在被“豬周期”套牢的老路上。
綜觀尤偉的經(jīng)營(yíng)理念，能實(shí)現(xiàn)訂單式生產(chǎn)首先在于自己的產(chǎn)品過(guò)硬，實(shí)現(xiàn)了無(wú)公害認(rèn) 證，避開(kāi)了普通肉豬的競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域。另外，和企業(yè)簽訂訂單合同也源于自己多年積攢的人脈�！叭思业穆凡缓脧�(fù)制，咱只有做好自己眼前的事情。”在自己努力的同 時(shí)，薛順安也希望政府能夠多牽線搭橋，幫助更多養(yǎng)殖戶(hù)實(shí)現(xiàn)持續(xù)生產(chǎn)。
嘗到訂單式生產(chǎn)的甜頭，尤偉在慶幸自己及時(shí)轉(zhuǎn)變的同時(shí)，也有自己的擔(dān)憂(yōu)。相對(duì)而 言，訂單式生產(chǎn)的確要比盲目生產(chǎn)更穩(wěn)定，但從以往經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，也存在單方毀約的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)此，他認(rèn)為，應(yīng)更多地從法律和政策上予以保障，才能避免訂單式生產(chǎn)流于形式。 |
