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豬的排泄物中主要有微生物、未被消化利用的氮、磷等有機(jī)物及各種超量添加于飼料中的礦物元素及藥物，本文對(duì)規(guī)模化豬場(chǎng)糞尿?qū)Νh(huán)境可能造成的污染及減少污染的措施進(jìn)行了綜述。www.rtesn.com
由于規(guī)模養(yǎng)豬帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題日益突出，已成為世界性公害，不少國(guó)家已采取立法措施，限制畜牧生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染。為了從根本上治理畜牧業(yè)的污染問(wèn)題，保證畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，許多國(guó)家和地區(qū)在這方面已進(jìn)行了大量的基礎(chǔ)研究，取得了階段性成果。本文對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境污染情況進(jìn)行評(píng)估分，結(jié)合國(guó)內(nèi)外有關(guān)科技成果，提出改善養(yǎng)殖場(chǎng)污染的措施，為促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展提供參考。
１ 養(yǎng)殖場(chǎng)糞尿?qū)ι鷳B(tài)環(huán)境的污染
1．1 養(yǎng)殖場(chǎng)的排污量 一般情況下，l頭育肥豬從出生到出欄，排糞量850～1050kg，排尿1200～1300kg。1個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)每年排放純糞尿3萬(wàn)t，再加上集約化生產(chǎn)的沖洗水，每年可排放糞尿及污水6～7萬(wàn)t。目前全國(guó)約有5000頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)1500多家，根據(jù)這些規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的年出欄量計(jì)算，其全年糞尿及污水總量超過(guò)1億t。全國(guó)僅有少數(shù)豬養(yǎng)殖場(chǎng)建造了能源環(huán)境工程，對(duì)糞污進(jìn)行處理和綜合利用。以對(duì)豬場(chǎng)糞水污染處理力度較大的北京、上海和深圳為例，采用工程措施處理的糞水只占各自排放量的5％左右。由于糞水污染問(wèn)題沒(méi)有得到有效解決，大部分的規(guī)�；B(yǎng)豬場(chǎng)周圍臭氣沖天、蚊蠅成群，地下水硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，少數(shù)地區(qū)傳染病與寄生蟲(chóng)病流行，嚴(yán)重影響了養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
1.2 豬場(chǎng)排泄物中的主要成分 豬糞污中含有大量的氮、磷、微生物和藥物以及飼料添加劑的殘留物，它們是污染土壤、水源的主要有害成分。l頭育肥豬平均每1d產(chǎn)生的廢物為5．46L，l年排泄的總氮量達(dá)9．534kg，磷達(dá)6．5kg。l個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)年可排放100～161t的氮和20～33t的磷，并且每1g豬糞污中還含有83萬(wàn)個(gè)大腸桿菌、69萬(wàn)個(gè)腸球菌以及一定量的寄生蟲(chóng)卵等。大量有機(jī)物的排放使豬場(chǎng)污物中的BOD（生化需氧量）和COD（化學(xué)需氧量）值急劇上升。據(jù)報(bào)道，某些地區(qū)豬場(chǎng)的BOD高達(dá)1000～3000（mg/L），COD高達(dá)2000～3000（mg／L），嚴(yán)重超出國(guó)家規(guī)定的污水排放標(biāo)準(zhǔn)（BOD6～80，COD150～200）.此外，在生產(chǎn)中用于治療和預(yù)防疾病的藥物殘留、為提高豬生長(zhǎng)速度而使用的微量元素添加劑的超量部分也隨豬糞尿排出體外；規(guī)模化豬場(chǎng)用于清洗消毒的化學(xué)消毒劑則直接進(jìn)人污水。上述各種有害物質(zhì)，如果得不到有效處理，便會(huì)對(duì)土壤和水源構(gòu)成嚴(yán)重的污染�！� 豬場(chǎng)所產(chǎn)生的有害氣體主要有氨氣、硫化氫、二氧化碳、酚、吲哚、糞臭素。甲烷和硫酸類等，也是對(duì)豬場(chǎng)自身環(huán)境和周圍空氣造成污染的主要成分。
1．3 豬場(chǎng)排泄物的主要危害
1．3．l 土壤的營(yíng)養(yǎng)富積 豬飼料中通常含有較高劑量的微量元素，經(jīng)消化吸收后多余的隨排泄物排出體外。豬糞便作為有機(jī)肥料播撒到農(nóng)田中去，長(zhǎng)期下去，將導(dǎo)致磷、銅、鋅及其它微量元素在環(huán)境中的富積，從而對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)生毒害作用，嚴(yán)重影響作物的生長(zhǎng)發(fā)育，使作物減產(chǎn)。如以前流行在豬日糧中添加高劑量的銅和鋅，可以提高豬的飼料利用率和促進(jìn)豬的生長(zhǎng)發(fā)育，此方法曾風(fēng)靡一時(shí)，引起養(yǎng)殖戶和飼料生產(chǎn)者的極大興趣。然而，高劑量的銅和鋅的添加會(huì)使豬的肌肉和肝臟中銅的積蓄量明顯上升，更為嚴(yán)重的是還會(huì)顯著增加排泄物中銅、鋅含量，引起土壤的營(yíng)養(yǎng)累積，造成環(huán)境的污染。
1．3．2 水體污染 在谷物飼料、谷物副產(chǎn)品和油餅中約有60％～75％的磷以植酸磷形式存在。由于豬體內(nèi)缺乏有效利用磷的植酸酶以及對(duì)飼料中的蛋白質(zhì)的利用率有限，導(dǎo)致飼料中大部分的氮和磷由糞尿排出體外。試驗(yàn)表明豬飼料中氮的消化率為75％～80％，沉積率為20％～50％；對(duì)磷的消化率為20％～70％，沉積率為20％～60％。未經(jīng)處理的糞尿。一部分氮揮發(fā)到大氣中增加了大氣中的氛含量，嚴(yán)重時(shí)構(gòu)成酸雨，危害農(nóng)作物；其余的大部分則被氧化成硝酸鹽滲入地下或隨地表水流入江河，造成更為廣泛的污染，致使公共水系中的硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，河流嚴(yán)重污染。磷滲入地下或排入江河，可嚴(yán)重污染水質(zhì)，造成江河池塘的藻類和浮游生物大量繁殖，產(chǎn)生多種有害物質(zhì)，進(jìn)一步危害環(huán)境。
1．3.3 空氣污染 由于集約化養(yǎng)豬高密度飼養(yǎng)，豬舍內(nèi)潮濕，糞尿及呼出的二氧化碳等激發(fā)出惡臭，其臭味成分多達(dá)168種，這些有害氣體不但對(duì)豬的生長(zhǎng)發(fā)育造成危害，而且排放到大氣中會(huì)危害人類的健康，加劇空氣污染以致與地球溫室效應(yīng)都有密切關(guān)系。
2 解決豬場(chǎng)污染的主要途徑
為了解決豬排泄物對(duì)環(huán)境的污染及惡臭問(wèn)題、長(zhǎng)期以來(lái)，世界各國(guó)科學(xué)家曾研究了許多處理技術(shù)和方法，如：糞便的干處理、堆肥處理、固液分離處理。飼料化處理、佛石吸附惡臭氣等處理技術(shù)以及干燥法、熱噴法和沼氣法處理等等，這些技術(shù)在治理豬糞尿污染上雖然都有一定效果，但一般尚需要較高的投入到目前為止，還沒(méi)有一種單一處理方法就能達(dá)到人們所要求的理想效果。因此，必須通過(guò)多種措施，實(shí)行多層次。多環(huán)節(jié)的綜合治理，采取標(biāo)本兼治的原則，才能有效地控制和改善養(yǎng)豬生產(chǎn)的環(huán)境污染問(wèn)題。
2.1 合理規(guī)劃，科學(xué)選址，按照可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略確定養(yǎng)殖規(guī)模與布局
2．1．l 合理規(guī)劃，科學(xué)選址 集約化規(guī)�；B(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)環(huán)境污染的核心問(wèn)題有兩個(gè)，一個(gè)是豬糞尿的污染，另一個(gè)是空氣的污染。合理規(guī)劃，科學(xué)選址是保證豬場(chǎng)安全生產(chǎn)和控制污染的重要條件。在規(guī)劃上，豬場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建到遠(yuǎn)離城市、工業(yè)區(qū)、游覽區(qū)和人口密集區(qū)的遠(yuǎn)郊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)腹地。在選址上，豬場(chǎng)要遠(yuǎn)離村莊并與主要交通干道保持一定距離，有些國(guó)家明確規(guī)定，豬場(chǎng)應(yīng)距居民區(qū)2km以上；避開(kāi)地下生活水源及主要河道；場(chǎng)址要保持一定的坡度，排水良好；距離農(nóng)田、果園、菜地、林地或魚(yú)池較近，便于糞污及時(shí)利用。
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